Zapiekane gnocchi w sosie pomidorowym

Zapiekane gnocchi w sosie pomidorowym

Składniki gnocchi : 

1 kg ziemniaków, 

100g mąki, 

1 jajko, 

sól

Przygotowanie gnocchi : 

Ziemniaki umyj, oczyść ale nie obieraj. Gotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Ziemniaki odcedź i obierz ze skórki. Jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzyj praską do ziemniaków.  Dodaj mąkę, sól i zrób dołek w cieście, wlej roztrzepane jajko. Szybko wyrób ciasto. Uformuj niewielkie kluseczki i za pomocą widelca odciśnij wgłębienia. Gotuj w osolonym wrzątku 4-5 minut. 

 

Składniki sos : 

1 puszka pomidorów krojonych w zalewie,

 2 ząbki czosnku,

 2 łyżeczki oregano, 
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

1 cebula,

 6 szt oliwek czarnych, 

2 łyżki masła,

 sól,

 pieprz, 

1 kulka mozzarelli.

Przygotowanie sosu : 

 Na rozgrzaną patelnię wrzuć masło oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę podsmaż. Dodaj czosnek, oregano i pokrojone oliwki. Wymieszaj składniki. Wlej pomidory i koncentrat. Duś 10-15 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Do sosu wrzuć gnocchi i wymieszaj wszystko. Przełóż potrawkę do miseczek lub naczynia żaroodpornego.  Na górę położ pokrojony w plasterki ser mozzarella. Zapiekaj przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.  

Pyszna pizza z serowymi bułeczkami

Pyszna pizza z serowymi bułeczkami

 

Składniki ciasto : 

250g mąki, 
150ml wody, 
7 g suchych, 
2 łyżeczki soli, 
szczypta cukru, 
7g suchych drożdży, 
2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki  : 

  papryka słodka. 
1 kulka mozzarelli,
 100g startego żółtego sera, 
100g sera żółtego w kostce,
 świeży tymianek,
1 puszka pomidorów w puszcze
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
bazylia
oregano

Przygotowanie ciasto :  

Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i cukier. Zrób wgłębienie w mące i wlej wodę i oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto tak aby było gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę.

Przygotowanie pizza : 

Ciasto podziel na 2 części.Jedną cześć rozwałkuj. Ułóż kawałki żółtego sera pokrojonego na małe prostokąty i uformuj mini bułeczki. Bułeczki ułóż wokół formy. Drugą cześć ciasta rozwałkuj i ułóż w środku na formie. Pomidory połącz z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Rozsmaruj po cieście. Posyp serem żółtym. Mozzarellę pokrój na kawałki i ułóż na pizzy. Całość posyp świeżym tymiankiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.   

Każdą bułeczkę z osobna posmarowałem rozbełtanym jajkiem i posypałem czarnuszką i sezamem.

Bułki z pieczarkami

Bułki z pieczarkami i serem 

Składniki : 

 

• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 10g suszonych drożdży, 
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 jajko, 
• 3 1/2  szklanki mąki,
•  100g żółtego sera, ( pokrojonego w kostkę)
• 300g pieczarek,
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
•  przyprawa do pizzy,
•  jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie : 

 

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.

 

Pieczarki, cebulę oczyść i pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni roztop masło i odsmaż całość.

 

Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku ułóż pieczarki z cebulą i serem żółtym. Uformuj bułeczki. Ułóż obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

 

 

Kotleciki mielone z żółtym serem

Kotleciki mielone z żółtym serem 

Składniki : 

• 500g mielonego mięsa wieprzowego, 
• 1 cebula czerwona, 
•  czerstwa mała bułka, 
• 1/2 szklanki mleka,
•  jajko, 
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
• sól,
•  pieprz,
•  natka pietruszki,
• oliwa do smażenia, 
• 100g sera żółtego,
•  bułka tarta

Przygotowanie :

 

 Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Mięso rozpłaszcz dłonią, połóż kawałek żółtego sera i uformuj pulpeciki. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.

Pyszne ciasto z jagodami

Pyszne ciasto z jagodami

Składniki : 

• 4 jajka, 
• 1 szklanka cukru, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
•  3/4 szklanki oleju rzepakowego,
•  3/4 szklanki mleka, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3 szklanki mąki,
• jagody.

Przygotowanie :

 

 Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij na puszystą masę.  Partami dodaj mąkę i mleko ciągle miksując. Wsyp proszek do pieczenia i wlej olej. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do blaszki na górze ułóż jagody. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. 

Placuszki z truskawkami

Placuszki z truskawkami

 

Składniki :

•  1 jajko,
•  4 łyżki cukru,
•  1 szklanka mleka,
•  2 szklanki mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• cukier, 
• truskawki
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

 

Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj.  Wrzuć do ciasta pokrojone truskawki. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju na patelni.

Makaron po bolońsku z groszkiem

Makaron po bolońsku z groszkiem 

 

Składniki :

• 300g mięsa mielonego wieprzowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka bazylii
• 1 puszka pomidorów krojonych 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 200g makaronu 
• 1 kulka mozzarelli
• oliwa do smażenia
• 0,5 szklanki bulionu

Przygotowanie :

Makaron ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Około 5 minut przed końcem gotowania wrzuć groszek. Odcedź. Mięso mielone podaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Mięso przełóż do miseczki i na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlej pomidory. Dopraw do smaku tymiankiem, bazylią, solą i pieprzem. Duś parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej bulion, dodaj mozzarellę oraz podsmażone mięso. Połącz składniki. Do sosu pomidorowego z mięsem wsyp makaron z groszkiem i wymieszaj składniki. Podawaj gorące.