FASOLKA PO BRETOŃSKU by WIELKIE JOŁ

FASOLKA PO BRETOŃSKU 

by WIELKIE JOŁ

Imię: Krzysiek
Wiek: 25
Forum: NETWARS
Ulubione gry: SC:BW, World of Tanks, WoW
Coś o sobie: Przyrodnik ze wschodu, miłośnik pieśni ludowych. Gotowanie sprawa mi dużo frajdy. Lubię potrawy ostre w których można znaleźć coś z kuchni śródziemnomorskiej oraz Karpat. Nie gardzę domowym schabowym z buraczkami i ziemniakami oraz dobrą zupą.

Składniki:

400g fasoli piękny Jaś

200g boczku wędzonego

Półtorej pałki kiełbasy np. toruńskiej albo podwawelskiej

3 cebule

Kilka ząbków czosnku (bardzo lubię czosnek więc dodałem go więcej)

Pół papryki (miałem w lodówce i nie wiedziałem co z nią zrobić :))

100ml koncentratu pomidorowego  

Suszone ostre papryczki

Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, majeranek, sól
Oczywiście proporcje składników mogą zmieniać się od własnego upodobania. Jedni nie lubią ostrych potraw, inni wciągają 3 cebule na śniadanie, a Iluvs je same cycki z kury.

Przygotowanie:

1. Fasolę zaczynam moczyć przynajmniej dzień wcześniej. Podobno wrzątek neutralizuje negatywne działanie fasoli, więc dobrze jest z dwa razy zalać fasolę gorącą wodą.
2. Po namoczeniu zmieniamy wodę, stawiamy fasolę na ogień i dodaję pokrojony na małe kawałki boczek oraz kilka listków laurowych oraz ziaren ziela angielskiego. Gdy fasola trochę zmięknie dobrym pomysłem jest wyjęcie przynajmniej części w celu zmiażdżenia ziaren. Nada to całej fasolce bardziej gęstej konsystencji. Osobiście wolę jeść w taki sposób. Dodatkowo do wszystkiego wrzuciłem skórę po boczku w celu wygotowania którą wyjąłem przed dodaniem rzeczy z punktu 4.
3. Kroję kiełbasę, cebulę, czosnek i paprykę w drobne kawałki i podsmażam na patelni.
4. Gdy cebula się zeszkli wrzucam całość do garnka z fasolą o boczkiem i odstawiamy na mały ogień. Przed wrzuceniem tych składników wyłowiłem liście laurowe i ziele angielskie z garnka, gdyż nie lubię podczas jedzenia bawić się z nimi, a i tak nadały wywarowi swój aromat.
5. Gdy całość zacznie się gotować dodaję koncentratu, majeranku, wrzucam suszone papryczki, pieprzymy i solimy. Tutaj proporcje zależą od indywidualnych upodobań kucharza.
6. Od tego momentu kontrolujemy twardość fasoli. Jeśli będzie dostatecznie miękka potrawa nadaje się do jedzenia.

Podsumowanie:
Ktoś może zapytać „no dobra ale ile czasu mamy gotować fasolę, po jakim czasie dodajemy to i tamto”. Sam podczas gotowania nie używam zegarka, robię wszystko na oko. Fasolkę robiłem pierwszy raz i wyszła w pytę. Jedynie fasola była w środku lekko krucha co oznacza że kolejnym razem będę musiał ją dłużej namaczać (namaczałem tylko przez noc). Potrawa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i jeśli potraficie wstawić wodę do zagotowania i pokroić składniki to myślę, że sobie z fasolką po bretońsku poradzicie.

Kurczak z pomidorami i mozarellą by yuC

Kurczak z pomidorami i mozarellą
by yuC

Imię: Wojtek
Wiek: 25
Forum: NETWARS
Ulubione gry: Starcraft
Coś o sobie: Student budownictwa, uwielbiam proste i szybkie dania które można wchłonąć delektując się chwilę przy winku. Nie przepadam za daniami które przyrządza się dłużej niż konsumuje. Gotuję z dziewczyną, bo wtedy jest skupiona na tyle, że nic nie gada.

 

Czas robienia: 20 minut
Trudność: noob
Składniki:
1 pierś kurczaka
1 cebula
kulka mozzarelli
1 puszka krojonych pomidorów pomidorów
1 łyżeczka cukru
2 ząbki czosnku
bazylia
150g makaronu do wyboru spaghetti lub penne

Przygotowanie:
Makaron wstawiam do gara. W międzyczasie na patelni uskuteczniam zeszkliwanie cebuli, dorzucam kurczaka przyprawionego wedle gustu (używam przyprawy do drobiu i oregano) i pokrojonego w małą kostkę. Gdy kurczak będzie prawie gotowy, wrzucam wyciśnięty czosnek i zalewam puszką krojonych pomidorów, posypuję łyżeczką cukru (pomidory w puszcze zazwyczaj mają tendencje nadawania potrawom kwaśnego smaku, na jedną puszkę pomidorów dodaję jedną łyżeczkę cukru). Dodaję przyprawy wedle gustu: świeżo posiekaną bazylię, pieprz, sól.
Gdy makaron jest już gotowy odlewam wodę i wrzucam na patelnie razem z serem mozarella. całość mieszamy aż do roztopienia się sera i taką, gorącą potrawę przystrajam i podaję na talerzu.

Domowa Pizza by AvangarD

Domowa Pizza

by AvangarD

Imię:Bartek
Wiek: 23 lata
Forum: NW
Ulubione gry: SCBW, sc2, lol
Coś o sobie : Student 3 roku dziennikarstwa, pracuje w branży reklamowej. Zaintersowania snowboard, esport, media, ksiązki, filmy, gotowanie.

Składniki do ciasta:
-30g świeżych drożdży (jak ktoś lubi suche to około 15g)
-0,5 kg mąki tortowej
-250 ml ciepłej (nie gorącej!) wody
-łyżka cukru (mała)
-łyżka soli (mała)
-duża łyżka oliwy z oliwek (może być olej)
-kasza manna

Przygotowanie:

Do dużej miski wrzucam 30g świeżych drożdży i łyżkę cukru. Ubijam drożdże póki nie zrobią się miękkie prawie płynne. Dosypuję 0,5 kg mąki tortowej i wlej 250 ml ciepłej wody.
Wkładam łapki do miski i ugniatam ciasto (trzeba się trochę ubrudzić :p). Po lekkim zagnieceniu wlewam łyżkę oliwy i wsypuję łyżkę soli. Ugniatamy dalej.
Trik polega na tym, że ciasto nie może przyklejać się do rąk. Jeśli się klei, to dodaję trochę więcej mąki i ugniatam dalej dopóki nie będzie samo odchodziło z rąk. Jeśli jest za suche dodaję więcej wody. Na koniec dodaję kaszę mannę i zagniatam tak aby dostała się wszędzie (kasza manna jest używana w każdej pizzeri dlatego ciasto później jest takie fajnie chrupkie). Następnie wrzucam ciasto do małej miski, przykrywam i odstawiam w jakieś ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Teoretycznie, na godzinę, ale jeśli jest tam ciepło to może być to nawet 30 min.
Na koniec wrzucam ciasto do blachy i układamy składniki wedle uznania.
  Piekę w piekarniku, około 200 stopni C, od 20 do 30 min, ponieważ przygotowuję pizzę na grubym cieście. Warto do niej zaglądnąć czasem i spróbować z brzegu czy ciasto jest już ok.

Moja pizza:
keczup na ciasto (nie miałem czasu robić sosu), żółty ser (dużo żółtego sera), 2 mozzarelle, szynka, oliwki, pieczarki, cebula.
WAŻNE - dodawajmy ser na dół, a składniki do góry wtedy pieczarki, cebula, papryka i inne rzeczy wypuszczają te swoje soki i pizza smakuje o wiele lepiej.

Smacznego :)